Feb 19

নতুন আলু দিয়ে মটন কষা(notun aloo diye mutton kosha recipe in Bengali)

উপকরণ

২৫ মিনিট

২-৩ জন

রান্নার নির্দেশ সমূহ

ধাপ 1 মটন ভালো করে ধুয়ে নুন হলুদ সমস্ত বাটা মসলা ও গুঁড়া মসলা দিয়ে আগে থেকেই ম্যারিনেট করে রাখুন ১৫-২০ মিনিট।কড়াই এ তেল গরম করে আলু ভেজে নিতে হবে।
ধাপ 2 বাকি তেলে ফোঁড়ন দিয়ে পেঁয়াজ ও টমেটো কুচি দিয়ে ভাজুন একটু ভাজা হলে ম্যারিনেট করা মটন দিয়ে কষাতে থাকুন মিডিয়াম হিটে ১০ মিনিট।
ধাপ 3 তারপর প্রসার কুকারে সামান্য জল গরম করে মটন দিয়ে হাই হিটে দুটি সিটি মারুন অথবা গরম জল দিয়ে কড়াই এ ফোটাতে থাকুন মিডিয়াম হিটে ১০-১৫ মিনিট।
ধাপ 4 সময়ের শেষে ঘি গরম দিয়ে নামিয়ে নিন ও গরম গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন অসাধারণ লাগবে।